苦茶油 (茶油)

苦茶籽又名油茶籽,台灣地區每到秋天溫度降低的時節,便是茶花盛開,約一年後果實才成熟,到了冬季末便是油茶籽採收的季節。台灣採收茶樹籽用於榨油的共計三種:大油茶籽小油茶籽、蒔茶籽(茶葉樹籽)。大油茶籽外形較不規則,有圓球形、半球形、西瓜形等;小油茶籽外形與大油茶籽類似,但平均粒徑較小;蒔茶較規則,為圓球形,粒徑介於大油茶籽與小油茶籽之間。


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